Calamari, gamberetti ed ortaggi in frittura croccante con
emulsione di barbabietola
Calamari,shrimps and vegetables fried in Japanese tempura with a
beetroot dressing
Ricetta storica del Don Alfonso 1890 – Original recipe of Don Alfonso 1890

Linguine trafilate al bronzo con vongole veraci e zucchine
Flat spaghetti with clams and zucchini

Branzino alla piastra su crema di cavolfiori, olive nere taggiasche e polvere di capperi
Grilled sea bass on cauliflower cream with Taggiasca
olives and caper dust

•Delizia al limone di pergola Sorrentina
Sponge cake with sorrentine lemon cream
Ricetta storica della tradizione sorrentina – Traditional Sorrentine recipe